عجينة العشر دقائق؛ أساس نجاح كل طبق بيتزا

عجينة العشر دقائق؛ أساس نجاح كل طبق بيتزا

عجينة العشر دقائق؛ أساس نجاح كل طبق بيتزا

 

 

عجينة العشر دقائق، اسمها فقط كفيل بان يخبرك عن مدى سهولتها!  تعد طريقة عجينة العشر دقائق من أسهل الطرق المستخدمة لعمل عجينة البيتزا وفطائر اللحم وخلية النحل. وتتميّز هذه العجيبة بسهولة التحضير، بساطة المقادير، ثم الليونة المذاق الجيّد طبعا، ناهيك عن كونها توفر عليك سيدتي جهدا وعناءً كثيرا، وتضمن لك وجبة شهيّة المذاق وأخاذة المظهر أيضاً، تتيح لك امكانية حشوها بحشوات مختلفة حسب رغبتك وذوقك.

 

 

إليك طريقة تحضير عجينة العشر دقائق؛

 

1-  مكونات عجينة العشر دقائق

5 أكواب دقيق.

ربع كوب سكر.

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ربع ملعقة صغيرة ملح

2 أكواب ماء دافئ.

نصف كوب زيت.

 

2-  طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

 

في وعاء كبير يتم إضافة كوبين فقط من الدقيق مع مقدار الملح والسكر والخميرة والماء.

قومي بعجن الخليط حتى يتماسك جيداً.

اتركي العجين لمدة عشر دقائق كي يختمر

بعد الاختمار قومي بإضافة بقي أكواب الدقيق الثلاثة والزيت.

تعجن المقادير حتى تختلط المكونات مع بعضها جيداً.

ثم أخيراً تحشى العجينة بالمكوّن الذي تفضّلينه

 

3-  حشوة عجينة العشر دقائق للبيتزا

 

مكونات حشوة البيتزا

 

5 حبّات من البندورة الحمراء، ويُفضّل أن تكون طرية.

1 حبة فلفل حلو أخضر كبيرة أو حبتان صغيرتان.

1 بصلة متوسّطة الحجم.

نصف ملعقة زعتر برّي جاف ومطحون ناعماً.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ملعقتان من زيت الزيتون.

ربع ملعقة قرفة ناعمة. 

ملعقة من صلصة البندورة.

ربع ملعقة بودرة الثوم.

 

طريقة تحضير حشوة البيتزا

 

1.    قومي بتقطيع حبات البندورة على شكل مربعات.

2.    قومي بتقطيع البصل والفلفل الحلو لقطع متوسّطة الحجم.

3.     ضعي زيت الزيتون على نار هادئة وتجنبي احتراقه؛ لأنه عكس زيت المائدة العادي، سريعة الاحتراق.

4.    ضعي البصل على الزيت وقومي بتقليبه لمدة قصيرة حتى يأخذ اللون الأشقر.

5.    إضافة الفلفل الحلو وتقليبه مع البصل، ثم وضع البندورة مع التحريك المستمر حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.

6.     إضافة التوابل والبهارات على الخليط مع التقليب إلى أن تنضج الصلصة.

7.    اتركِي الخليط ليبرد قليلاً، ثم وضعيه في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً وكثيفاً.

8.    قومي بإضافة ملعقة من معجون البندورة وحركيها مع الخليط ليتجانس مع باقي المكوّنات جيداً.

9.    اخيرا، اتركي الحشوة لتبرد تماماً قبل استخدامها على العجينة.

 

بعد ذلك اضيفي الحشوة على العجين، والآن طبقك جاهز للدخول إلى الفرن!

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

    التعليقات

    يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق

    عن الناشر

    مريم شاف

    مريم شاف طباخة

    مقالات حالية