🥧 فطيرة فلو باريسية حقيقية بدون وصفة سهلة العجين 🥧

🥧 فطيرة فلو باريسية حقيقية بدون وصفة سهلة العجين 🥧

🥧 فطيرة فلو باريسية حقيقية بدون وصفة سهلة العجين 🥧

  

 فطيرة فلو باريسية حقيقية بدون وصفة سهلة العجين

 

 

 

أعود بوصفة للكاسترد الباريسي الحقيقي أو الكسترد الكريمي والفانيليا بيكر، من السهل جدًا صنعه. إنه تمامًا مثل الكسترد ولكن بدون العجين، لذلك سمحت لنفسي أن أجعله أكثر سخاءً وأكثر سمكًا لمزيد من الأطعمة الشهية عن طريق تقليل حجم العفن.

 

يجب أن يكون للنبات الباريسي الجيد مع الفانيليا جديرًا بالاسم اتساقًا مرتعشًا جدًا وليس مطاطيًا أو فطائرًا، وبالتالي أهمية تناول مكوناته بشكل صحيح. وليس عليك أن تكون خارج St Cyr لتنجح ، فالفلان حلوى سهلة التحضير.

 

بريوش السويسري مع رقائق الشوكولاتة

إن اتساق الكريم هو أكثر سمكا من كريم المعجنات وطهيه حاسم لنجاح الكسترد. أوصي بشدة بالحليب كامل الدسم على حساب نصف دهن وقليل من النشا، يفضل هذا الدقيق على الدقيق للحصول على نتيجة كريمية أكثر من نتيجة العجين. لا شيء سيمنعك من تحويله إلى كسترد ، وهذا يعني تعتيم القالب باستخدام عجينة قصيرة أو معجنات منتفخة (أحبها حقًا) وإضافة الفاكهة مثل التفاح إليها.

 

من أجل هذه الفطيرة الباريسية بدون عجينة لذيذة، عملت مع وصفة كريستوف فليدر ولا أعتقد أنني كنت مخطئًا عندما أخبرتك أن هذه هي وصفة الفلان لإضافتها إلى المفضلة. إلى جانب ذلك، سيتم اختبار جميع الوصفات في كتابه وكلها ناجحة.

 

لديه جلده الذهبي الصغير الذي يتجعد ويعطيه كل سحره. أنا دائما أحب هذا الحلاوة الصغيرة التي تؤكل بدون جوع. مع أو بدون عجينة، لا تزال هناك حلوى لتقديمها في جميع المناسبات.

 

 

 

فطيرة فلو باريسية حقيقية بدون وصفة سهلة العجين

 

 

 

 

مدة التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 50 دقيقة

 

 

6 بيض كامل

300 غرام من السكر

140 غرام من نشا الذرة (نشا الذرة)

1 حبة فانيليا مكشطة (أضع 2)

30 مل كريم سائل

120 سل لبن كامل الدسم

 

 

 

 

تحضير الكسترد الباريسي

في قدر كبير، يُغلى الحليب و 150 غرام من السكر ليغلي.

قم بتقسيم الفانيليا وكشط البذور وغرس الجراب.

اخلطي البيض مع السكر المتبقي في وعاء أو قاع الوعاء، ثم أضف نشا الذرة.

امزج دون تحضير التحضير، ثم ادخل الكريم واسكب تدريجياً كل حليب الحليب الساخن على خليط البيض / السكر / النشا / الكريم.

يُطهى مرة أخرى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار لمنع حرق الكريم حتى يصبح سميكًا.

انقلي الكريم إلى قالب وفيلم عند ملامسته ليبرد.

بمجرد تبريده، صب الكريم في قالب أو دائرة بالزبدة و / أو مطحون لتسهيل عملية التشكيل.

ضعي الفلان في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واطبخي لمدة 50 دقيقة حتى تحصل على بشرة بنية بنية اللون.

يُرفع الكسترد من الفرن ويترك ليبرد تمامًا، ثم يفرغ الكسترد ويأخذ الاتساق النهائي.

لجعل القشرة تلمع، تظل اختيارية ، اخترت أن أمشطها بالكراميل السائل.

 

🍓 طريقة عمل ميلفوي بالفراولة🍓

 

ملاحظات

* عند معرفة فرني ، فضلت عدم استخدام أوقات الطهي لـ C. Felder ، وهي: 210 درجة مئوية لأول 10 دقائق و 240 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

    التعليقات

    يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق

    عن الناشر

    مريم شاف

    مريم شاف طباخة

    مقالات حالية