كيفية عمل الزلابيه في البيت

كيفية عمل الزلابيه في البيت

المكونات:

 

  كوبان من الطحين.

 

قليل من الملح.

 

نشا معلق كبير.

 

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

 

ملعقة كبيرة سكر.

 

كوب من الماء.

 

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

 

زيت القلي.

 

شربات.

 

كيفية التحضير:

 

نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف النشا والخميرة الفورية والسكر والفانيليا ونقلب المكونات. أضف الماء تدريجيًا للحصول على عجينة ناعمة وسائلة. غط الوعاء واترك الخليط يتخمر. ضعي الزيت في مقلاة عميقة ثم سخنيه. بلل ملعقة بالزيت وشكل الزلابية معها ، ثم انقلها بالزيت الساخن. قلّب الزلابية بالزيت حتى تصبح حمراء ومقرمشة. ضعي الزلابية في مشروب ، ثم رشها وقدميها ساخنة. زلابية أو لدغة القاضي. مدة التحضير: 150 دقيقة. وقت الطهي: 20 دقيقة. يشرب. كوبان من السكر. كوب ماء. عصا القرفة. حبتين من الهيل. قرنان. ملعقة صغيرة من الفانيليا. كوب من الماء الدافئ. ملعقتان من الخميرة الفورية. كوب زبادي. كوبان ونصف من الطحين. محسن قرصة محسن. طريقة التحضير ، وضع الماء ، السكر ، أعواد القرفة ، الهيل ، الفانيليا والعسل في قدر. اغل المكونات على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. أخرجي المقلاة من الحرارة واتركيها تبرد. ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها تطبخ لتحضير الزلابية. أضف الحليب إلى الخميرة. أضيفي الدقيق ومحسن الدقيق ثم قلبي الخليط جيدًا للحصول على عجينة خالية من العجين. اترك العجينة حتى ترتفع وتتخمر لمدة ساعتين ونصف ، مع تقليب العجينة 3-4 مرات خلال هذه الفترة لتصبح مطاطية. تحضير الزيت في قدر على الزلابية عندما تكون العجينة جاهزة. تسقط العجينة بتشكيل نواة بملعقة في زيت الحماية. اتركي الزلابية حتى تصبح حمراء ومقرمشة. أخرجي الزلابية من الزيت ثم ضعيها في شراب السكر لثواني. صف الزلابية للتخلص من المشروب الإضافي. ضع الزلابية في وعاء التقديم. الفطائر الحقيقية 10-15 دقيقة وقت التحضير لـ 6-8 أشخاص المقادير:

 

كوبان من الطحين. ملعقة كبيرة خميرة فورية. قليل من الملح. ملعقة كبيرة زيت. كوب من الماء الدافئ للعجن. جبن رومي مبشور. زيت القلي. طريقة التحضير: ضعي الدقيق والخميرة في وعاء عميق ، ثم أضيفي القليل من الملح والجبن المبشور. يقلب الخليط ثم يضاف ملعقة زيت. أضف الماء تدريجيًا ، ثم اعجنه بإضافة الماء حتى تحصل على معجون سائل. اترك العجينة لتتخمر وترتفع. اغمس العجينة ، ثم دعها تتخمر مرة أخرى ، مع مراعاة أن الاتساق مرن ومرن. سخني الزيت ليقلى في قدر على نار. استخدم يدك وملعقة صغيرة مبللة بالزيت لعمل كرات متوسطة الحجم من العجين ، ثم أسقط العجين في زيت ساخن. قلل العجين مرتين إذا كنت تفضل عجينة مقرمشة ، في المرة الأولى التي ترفع فيها العجين أصفر ، وهو ليس أحمر ، ضعه في مصفاة واتركه يبرد ثم أعده في وقت التقديم إلى مقلاة ليصبح مقرمشًا ويجب غمس العجين بالزيت عند القلي. إحضار طبق التقديم بعد الانتهاء من القلي ، ضعي الزلابية فيه ورشي الجبن فوقه.

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

    التعليقات

    يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق

    عن الناشر

    مقالات حالية